它是维C含量最高的蔬菜,美白开胃又下饭_健康频道_东

发布日期:2020-05-28 01:09   来源:未知   阅读:

青椒是不长肉的,没脂肪没碳水

常被爱吃辣的减肥人士盯上

夜宵时候,除了烤点肉肉吃

还不忘加两个青椒烤着吃。

平时在家吃饭

青椒炒肉也是当之无愧的米饭杀手

佐面喝粥,也总少不了一碟腌青椒

青椒除了好吃

还有一个被人忽视的功效

青椒是所有蔬菜中,维C含量最高的

每100g青椒中有59毫克的维C

要知道,柠檬才22毫克

所以青椒是当之无愧的维C之王

滑嫩青椒牛肉片

青椒牛肉片的用料

牛里脊350克|青辣椒6个|生抽2勺|蚝油1勺|料酒1勺|淀粉2勺|芝麻油2勺|清水5勺|盐1勺|蒜泥适量

青椒牛肉片的做法

1、牛肉切片或者切丝

2、青椒切小段

3、牛肉片,先加生抽1勺,蚝油,料酒,盐,抓均匀,再加5勺清水(清水分5次加,每次抓上浆了再加下一次)再加淀粉2勺,抓匀,最后加芝麻油2勺,(加芝麻油可以锁住的牛肉的水份,保证牛肉的嫩)

4、用的是菜籽油(菜籽油要等到冒烟以后,再放牛肉片),倒入牛肉片快速滑炒,

5、滑炒至牛肉片变色,盛盘

6、锅里的原油,发蒜泥炒香,再加青辣椒翻炒片刻

7、炒至青辣椒断生,放入牛肉片,加生抽一勺,快速翻炒,起锅

虎皮青椒

豆豉青椒的用料

青椒500克|糖6克|生抽20克|老抽5克|醋10克|盐5克|水淀粉1勺|姜沫适量|蒜沫适量

豆豉青椒的做法

1、青椒去籽,用刀面拍打几下,对切成两段备用

2、老抽、醋、糖、生抽放入碗中,搅拌均匀备用

3、锅中倒油,油热下青椒煸炒,慢慢煸炒至青椒变软。煸炒的时候可以边炒边用锅铲按压青椒,表皮更易形成虎皮状

4、加入姜末、蒜末,煸炒出香味

5、加入调好的酱汁,再翻炒2分钟

6、最后倒入水淀粉,加入盐,翻炒均匀就可以出锅啦

家常青椒土豆丝

青椒土豆丝的用料

土豆1个|青椒1个|干红辣椒1个|白醋适量|盐适量|调料水适量|姜适量|大蒜适量|食用油适量

青椒土豆丝的做法

1、土豆切薄片,再切丝

2、青椒切斜丝

3、土豆丝切好,淘洗淀粉备用

4、葱、姜,切好备用

5、锅中油烧热,爆香葱姜

6、放入土豆丝,快速翻匀

7、立马调入白醋翻炒均匀

8、放入青椒,红辣椒,调入调料水、盐,快速翻炒至青椒断生即可。(红辣椒只是装点一下)

青椒鸡蛋拌面

青椒鸡蛋拌面的用料

面条300g|线椒3个|鸡蛋2个|大蒜4粒|甜面酱1勺|剁辣椒1勺

青椒鸡蛋拌面的做法

1、青椒洗净,切圈

2、鸡蛋煎熟锅铲剁碎备用

3、面条煮熟,捞出泡凉开水中

4、煮面条的同时调酱汁。碗中加2勺生抽

5、1勺老抽,1勺蚝油,1勺甜面酱,1勺剁辣椒

6、锅中热油放入大蒜爆香

7、倒入酱汁,加半碗水煮开

8、倒入线椒,加入鸡蛋煮至浓稠,和面条拌匀即可

青椒酿肉

青椒酿肉的用料

五花肉300克|油适量|盐适量|葱几根|姜一个|胡椒粉2克|水淀粉半碗

青椒酿肉的做法

1、肉切成小块后放入料理机,打成泥

2、加入葱姜末、生抽、料酒、胡椒粉、盐,搅拌均匀后腌制10分钟

3、青椒洗干净,去掉蒂后破开,去籽

4、将事先腌制好的肉馅塞进青椒里,填紧

5、生抽、淀粉加入清水混合成芡汁备用

6、锅烧热,倒入少许油,烧热后将青椒摆在平底锅里煎,将有肉的一面朝下,小火慢煎

7、待煎至肉变色,翻面,小火煎制另一面

8、青椒煎至表面发皱,起虎皮后,倒入芡汁勾芡

9、汤汁微微收干即可出锅

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